怎么自己动手做蛋糕-蛋糕做法1材料：无盐黄油95克，低粉100克，奶粉20克，泡打粉1/2匙，香草精1/2匙，鲜奶30克，鸡蛋一个(46克)，糖粉70克，红糖适量。做法1.将无盐黄油室温软化，加入低下面是小编为大家整理的怎么自己动手做蛋糕-蛋糕做法,菁选3篇,供大家参考。
怎么自己动手做蛋糕-蛋糕做法1
材料：无盐黄油95克，低粉100克，奶粉20克，泡打粉1/2匙，香草精1/2匙，鲜奶30克，鸡蛋一个(46克)，糖粉70克，红糖适量。
做法
1.将无盐黄油室温软化，加入低粉、奶粉、泡打粉和香草精用橡皮刮刀拌和;
2.加入糖粉、鲜奶和鸡蛋用电动打蛋器快速搅拌均匀，成细腻的糊状;
3.加入蔓越莓干拌匀，用汤匙将面糊刮入纸模内约8分满，再用细网筛将红糖均匀地筛在面糊表面;
4.烤箱预热，上下火180度，中层烘烤25-30分钟左右，取出。
怎么自己动手做蛋糕-蛋糕做法2
蛋糕糊：蛋黄20克，玉米油20毫升，细砂糖17克，低筋粉40克，盐1/16小勺，蛋白80克，水25毫升
苹果果粒：苹果1/4个，红糖1/2大勺，肉桂粉1/4小勺，水15毫升
肉桂糖浆：肉桂粉5克，红糖15克，水1大勺
做法
1.苹果洗净切小丁，同水，红糖，肉桂粉一起放入锅中，小火加热。煮至苹果变软，离火，晾凉、将肉桂糖浆用料倒入锅中，小火加入至红糖融化，晾凉备用。
2.将5克糖加入蛋黄中，搅拌均匀。加入油，搅拌均匀。加入水，搅拌均匀。
3.盐与粉混合，筛入蛋黄液中。拌匀。加入苹果粒，拌匀，备用。
4.蛋白搅打成粗泡，分三次加剩下的"糖搅打。成9分发状态。取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。倒回蛋白中，拌匀。将肉桂糖浆洒在面糊表面。随意划拉几下。
5.倒入六寸圆模。震*表面。放入烤箱，中下层，上下火150度，烤约40分钟左右。出炉后立即倒扣。冷却后翻面。脱模，切块食用。
怎么自己动手做蛋糕-蛋糕做法3
戚风材料
A：牛奶50克、色拉油50克、细砂糖30克、低粉75克、蛋黄4个、粟粉20克
B：蛋白4个、细砂糖60克、柠檬汁3~5滴
装饰材料：淡奶油250克、糖粉20克、小熊饼干1包、黑白配3盒、各类水果丁适量
做法
1、首先做好一个戚风蛋糕，材料A中牛奶、色拉油、细砂糖混合搅拌均匀
2、加入过筛的低粉跟粟粉，搅拌至顺滑无颗粒即可，过度搅拌会起筋
3、接着加入蛋黄，搅拌成均匀的蛋黄糊备用
4、开始打发蛋白，材料B中的细砂糖分3次加入蛋白中打发至干性发泡
5、取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒入剩下的蛋白中轻轻翻拌均匀
6、混合好的面糊倒入模具8分满，轻震两下震出气泡
7、放入预热好的烤箱中层，上下火150度烤45分钟左右;烤好的蛋糕立即取出倒扣，待温凉后脱模
8、蛋糕均匀切3片，水果切粒备用
9、淡奶油加糖粉打发至稍微有纹路出现即可
10、取一片蛋糕片，挤上适量奶油，中间铺上水果
11、依次叠完3片，面上装饰好，黑白配围边即可
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