下面是小编为大家整理的2023蒜茸粉丝娃娃菜做法,供大家参考。
蒜茸粉丝娃娃菜的做法1
主料：娃娃菜(3棵)、粉丝(1捆)、蒜蓉(大量)、红椒(适量)
调料：海鲜酱油(2汤匙)、鸡粉(适量)、盐、(适量)
步骤
方法一
1. 将炒锅烧热放入2大勺色拉油(*时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄;
2. 然后放入剁椒炒出香味;
3. 再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤，没有可以直接放清水)大火烧开后关火;
4. 将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以在放少许盐;
5. 将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺*，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下;
6. 将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条;
7. 将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上;
8. 将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤，所以调料汁要稍微多一些，蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要蒸20分钟。
方法二
1、洗净娃娃菜叶，撕成大片叶状，放盘子中。
2、煮沸半锅水，开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右，至娃娃菜变透明。
3、把粉丝用开水浸泡3分钟，浸泡至回软，放入沸水中氽，之后过凉水。
4、准备大量蒜头，将其剁成蒜蓉;取适量红辣椒，切成末。
5、烧热2汤匙油，放入蒜蓉爆香，放入红椒末，下小半碗水，并用酱油、鸡粉以及盐调味。
6、将粉丝放在娃娃菜上，并倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用。
蒜茸粉丝娃娃菜的做法扩展阅读
蒜茸粉丝娃娃菜的做法（扩展1）
——娃娃菜的几种家常做法3篇
娃娃菜的几种家常做法1
菜谱简介
娃娃菜又称微型大白菜，中医认为其性寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。
娃娃菜200克，海鲜菇100克，*50克，木耳少许，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。
做法
1、海鲜菇焯水，木耳泡发，*用料酒、淀粉抓匀，粉丝用热水泡一下。
2、热锅冷油炒*变色盛出。
3、余油爆香葱姜，放海鲜菇、木耳和2碗水烧开。
3、放*、粉丝烧开，放盐和鸡精调味即可。
娃娃菜的几种家常做法2
菜谱简介
上桌子喽，先让小姐欣赏一下马上引来大呼小叫的。嘿嘿，我重新换了一个盘子装的。把粉丝，娃娃菜拌了一下，这样就可以直接吃了，味道完全均匀。
材料
主料：蒜蓉，粉丝，大虾，娃娃菜
配料：耗油，海鲜生抽，糖，苹果醋，鸡精
做法
1、2棵娃娃菜洗干净，锅里放水，烧开，加点油、盐，煮熟娃娃菜。
2、之后把煮娃娃菜的水直接泡粉丝，10分钟，然后放在筛盆里滤水。
3、大虾洗干净之后，去头，在虾背的第二个节，用牙签，轻轻地挑出虾线。
4、准备调汁：耗油、海鲜生抽、糖、苹果醋、鸡精。
5、准备葱姜蒜末，放在少油的锅里煸香。
6、盘子备好，最下面是娃娃菜，上面是粉丝，之后铺上葱姜蒜末，最后摆上大虾，洒上调汁。
7、上锅蒸熟。不一会虾就变色了。呵呵，虾红素出来喽。8到10分钟就好了。
小诀窍
1、对了，我没有放盐，而是放了耗油什么的提色，如果不放耗油，就可以放盐了，这样颜色会好看一些，我这样做，颜色变深了。所以我另外在蒸锅的上一层，蒸了一点纯粉丝，点缀一下，更好看一些。
2、若孩子不能吃辣，要少放葱蒜，不然味道会很浓。
娃娃菜的几种家常做法3
材料
娃娃菜2棵，粉丝1小把，大蒜10瓣，蒸鱼豉油2勺，盐少许，鸡精少许
做法
1.先将娃娃菜一剖为二，每一半再一分为二即可。用加了盐和几滴食用油的的开水焯透，一是为了有一个基本的"底味，二是配合粉丝的成熟度，不至于蒸好后菜刚熟，粉丝已经过于软烂。
2.龙口粉丝稍微在热水中烫一下，不要太软。刚刚软即可捞出备用。
3.10瓣大蒜剥皮，然后用压蒜器压成蒜泥，备用。炸蒜蓉:锅烧热，到入一点食用油。油稍微热后，放入蒜蓉，用铲子快速推搅。小火慢慢将蒜蓉炒至略微发黄。然后盛出备用。要炸轻一点，因为油温还会将蒜蓉进一步烫熟。然后加入少许盐和鸡精。
4.将泡好的粉丝铺在盘底，上面码好焯水后控净水分的娃娃菜，并在娃娃菜中间再码上点粉丝，上面撒上调好的蒜茸料，蒸锅上汽后大火蒸7-10分钟，取出，沥去汤水。撒点香葱碎在粉丝上，加点蒸鱼豉油，烧热点热油浇在菜上即可。喜欢吃辣的也可以撒点红辣椒碎上去。
蒜茸粉丝娃娃菜的做法（扩展2）
——娃娃菜怎么做好吃-娃娃菜的家常做法-营养价值 (菁选3篇)
娃娃菜怎么做好吃-娃娃菜的家常做法-营养价值1
材料
娃娃菜400克，大蒜100克
做法
1.将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜头去皮切末。
2.锅中放适量水和1小匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟后捞出。
3.锅中放少许油，油烧至6成热时将蒜末放入，转小火待蒜末炸至金黄时捞出。
4.把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。
5.锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。很简单的一道菜吧，有机会试着做一次，千万别来了总是看我写的文字而忽略了我所为你们传的菜^_^。
娃娃菜怎么做好吃-娃娃菜的家常做法-营养价值2
材料
猪后臀肉，娃娃菜1颗半，干辣椒8个，花椒少许，淀粉少许，姜少许，蒜少许，酱油少许，葱少许，鸡精少许，花生油少许
做法
1.肉切片后加酱油、淀粉拌匀，娃娃菜切成小条，辣椒剪成丝备用;锅内油烧至七成热，放入肥肉煸出油;
2.倒入瘦肉炒至变色盛出备用;
3.锅内倒入油烧热，加入花椒、辣椒煸香，倒入姜沫、蒜片、葱爆出香味;
4.倒入炒至变色的肉，炒出辣味;
5.倒入切好的娃娃菜，加入盐大火翻炒;
6.炒至娃娃菜变色后加入鸡精即可。
小诀窍
最好是选用五花肉，最近市场上的五花肉都不怎么好，所以没买。
娃娃菜怎么做好吃-娃娃菜的家常做法-营养价值3
材料
娃娃菜4棵，肉末50-100克，皮蛋1个，香菇5-6朵，排骨汤1大碗，姜丝适量，葱花适量
做法
1.剁好的肉末放葱花和姜碎，加盐，极少量糖，黄酒拌匀;
2.娃娃菜放开水中焯熟(水中可放点盐，滴几滴色拉油)，排入盘中;
3.高汤烧开，放姜丝，肉末，皮蛋粒，香菇，小火炖3--5分钟，肉末和香菇熟了即可，如果高汤是 淡味的就加盐;
4.熬好撒葱花，浇在娃娃菜上～～完工～～
小诀窍
1.高汤用排骨汤或者鸡汤或者各种肉类熬的汤应该都可以，如果没有就用白水和鸡精调，不过口感上会差很多; 2.对娃娃菜和小白菜我分不大清，觉得娃娃菜就是小白菜的娃娃阶段啊～要好看就把整颗的娃娃菜一剖四，八过那样不好洗啊，就把叶片一切二吧～蔬菜部分也可以用菠菜，豌豆苗等其他的代替～ 3.刚才好象还想到啥要说的，这会突然想不起来了。
蒜茸粉丝娃娃菜的做法（扩展3）
——娃娃菜怎么做好吃 3种美味娃娃菜家常菜做法步骤图
娃娃菜怎么做好吃 3种美味娃娃菜家常菜做法步骤图1
蒜蓉娃娃菜的做法步骤
1. 娃娃菜洗净沥干水，将菜帮一切为二，蒜头和小米椒也切碎备用。
2. 锅中加入清水放入少许盐，大火烧开。
3. 放入娃娃菜烫熟。
4. 捞出沥干水，摆盘，淋入酱油。
5. 铺上切好的蒜末和小米椒。
6. 浇上烧至冒青烟的热油搅拌均匀即可上桌。
7. 清淡可口。
小贴士
热油要浇在蒜蓉上面，才能激出蒜蓉的香味。
蒜茸粉丝娃娃菜的做法（扩展4）
——凉拌菜的做法3篇
凉拌菜的做法1
原料: 虾两对 黄瓜一节 青蒜苗两棵 青菜叶三棵酱油五钱 香油一钱 陈醋二钱 水泡木耳二钱
制法: 将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷;把黄瓜洗净，直刀切成半圆片;青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的`次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样(可自选)，上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。
特点: 鲜艳美观，清香利口。
凉拌菜的做法2
原料: 猪肉(瘦)三两 绿豆粉皮二张 食油五钱酱油三钱 香油五分 醋二钱 芥末五分 盐水一钱 麻酱五钱 味精十粒
制法: 先将猪肉洗净，片成片再切成细丝;粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷子搅散。再将炒锅置旺火上，倒入油烧热，随即将*入锅煸炒，加一钱酱油，待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即成。
特点: 味香爽口，佐酒佳肴。
凉拌菜的做法3
原料: 粉丝六两 白糖五分 酱油一两 辣椒油五钱醋三钱 花椒粉一钱 味精一分 制法: 先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。
特点: 此菜是四川风味，味重麻辣，佐酒最宜。
蒜茸粉丝娃娃菜的做法（扩展5）
——娃娃菜怎么做好吃 3种美味娃娃菜家常菜做法步骤图3篇
娃娃菜怎么做好吃 3种美味娃娃菜家常菜做法步骤图1
蒜蓉娃娃菜的做法步骤
1. 娃娃菜洗净沥干水，将菜帮一切为二，蒜头和小米椒也切碎备用。
2. 锅中加入清水放入少许盐，大火烧开。
3. 放入娃娃菜烫熟。
4. 捞出沥干水，摆盘，淋入酱油。
5. 铺上切好的蒜末和小米椒。
6. 浇上烧至冒青烟的热油搅拌均匀即可上桌。
7. 清淡可口。
小贴士
热油要浇在蒜蓉上面，才能激出蒜蓉的香味。
蒜茸粉丝娃娃菜的做法（扩展6）
——腊八蒜最正宗的做法
腊八蒜最正宗的做法1
原料： 大蒜头3000克，醋1500克。
做法：
1、用一干净盛具，最好用开水煮过消毒，作为泡腊八蒜的容器;
2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10度-15度的.条件下，泡制10天即成。
制作关键：
此泡蒜在农村多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡帛气温很适宜。
提示：
腊八蒜虽然好，但有一些人不适合吃，如患眼睛及牙龈疾病的人、脾胃热的人，口腔和舌头有炎症的人也应尽量少吃。
冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒。成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口。就饺子吃更是美不胜收，什么腊八蒜炒藕片也是味道不错的。