当前位置:955范文网 >专题范文 > 自查报告 > 创立文明食堂自查报告.docx

创立文明食堂自查报告.docx

时间:2022-07-15 13:12:01 来源:网友投稿

下面是小编为大家整理的创立文明食堂自查报告.docx,供大家参考。

创立文明食堂自查报告.docx

 

 创立文明食堂自查报告

 文章标题:创立文明食堂自查报告

 创立文明食堂自查报告

 我校根据省教育厅《关于开展创立高等学校“文明食堂”和“文明宿舍”活动的通知》(苏教发[20**]22 号文件的要求,结合我校餐饮服务的实际情况,着重做了以下几个方面的:

 一、领导重视,周密布署,明确责任,抓好落实。我校在接到省教育厅的文件后,校领导马上召开专题会议,研究如何贯彻落实的具体方案,并下发了《关于贯彻〈关于开展创立高等学校“文明食堂”和“文明宿舍”活动的通知〉的通知》中医大后字(20**)1 号文件(附件一),文件要求由校学生领导小组统筹各项领导、组织、协调,由后勤处负责具体落实;后勤处立即召开专门会议,研究落实措施;各饮食服务单位认真自查自改;开展宣传活动,在全校学生中广泛宣传,形成良好的创立氛围等。在开展面上布置的同时,还做了一条特别规定,每天必须至少有一名校级领导到学生餐厅就餐,以便随时发现问题,及时给予指导,立即开展改良。

 二、严把食品安全卫生关,确保无一例食物中毒。食品安全卫生是食堂的重中之重,为确保无一例食物中毒的发生,我们主要采取了以下措施:

 1.严格执行国家《食品卫生法》和省、市各级主管部门的要求和规定。

 2.严格把好食品进货关,为使这一措施落到期实处,我们将学校各餐饮经营点的食品进货开展统一采购,并由后勤总服务公司的副总王良金同志负责(附件三:《关于下发〈__中医药大学后勤服务总公司采购供给实施方案〉的通知》[南中医大后总字(20**)9 号])。

 3.建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度。

 4.建立群众监视机制,让大家共同把好食品安全卫生关,有一次一个同学进餐时发现青菜没有洗干净,她马上打

  给后勤处,后勤处立即派人到现场开展了严肃处理,并对该经营点开展了惩罚。这个同学很满意,并表示:你们一时疏忽,改良后我还到这里用餐。

 三、努力搞好伙食质量,确保学生利益不受损害。我们在保证学生伙食质量的中作重做了以下几点:

 1.认真按照教育厅的标准逐条开展对照检查和改良。

 2.按照学校领导的要求,后勤处起草并下发了《__中医药大学饮食服务管理考核方法》[南中医大后字(20**)2 号]文件(附件二),由后勤处定期不定期组织检查和考核,在考核中把食品、菜肴的价格、质量、数量作为重点,后勤处采取购买部分食品开展烹饪,制定出熟率标准,用单菜核算的方法严格控制利润率,确保学生利益不受损害。

 3.由于食品价格的上涨,学校采取部分补贴的方法,以保证学生不因价格上涨而影响伙食质量。

 4.为搞好伙食,学校还组织了“厨艺”比赛,并开展了

 “让我的风味留住你的嘴”的活动。

 四、开展师生共建“文明食堂”的活动。在这方面我们做了以下几点:

 1.充分调动学生积极性,把与学生的联系形成一项制度,定期和不定期与学生伙管会、学生维权中心、学生代表开展座谈、沟通,听取意见,并做到期有反应,有措施,有改良。

 2.组织节日联谊活动,加强与各食堂联系和感情的沟通。

 3.尽最大可能帮助贫困的学生完成学业,我们要求每个食堂必须提供 5 个以上的勤工俭学的岗位和资助 10 个以上贫困学生,以解决他们的实际困难安心学习

 五、我校食堂的自查情况汇报如下:

 (一)、根底设施方面:

 我校两个校区的餐厅环境优美,餐桌椅、空调、电梯、电视、防蝇等设施齐全,且整齐美观质量好,面积为 21500平米(含约 10500 平米在 20**年*月份启用),新食堂启用后人均面积可达 2 平米,炊具设备不锈钢化达 85 强,且标记明显,有防毒防盗措施,已实现微机售饭菜和微机的管理,窗口机与就餐人数比为 1:120。

 (二)、伙食质量方面:

 食堂的主副食品价格、质量、数量基本到达文件规定的要求,食品高、中、低档的搭配合理,食品供给的品种、低档食品的品种以及每天变换食品的品种已到达或超过规定的要求,主食品能全部自制,做到了定期公布市场原料价格和开展单菜核算。

 (三)、安全卫生方面:

 各食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》,有卫生许可证、动物防疫合格证,有各项卫生安全制度和措施,并做到了有检查、有记录,有突出事件的应急措施,人员能自觉按要求上岗和操作,其它各项卫生措施和规定能落实到位。

 (四)、服务质量方面:

 员工按要求持证上岗,热情服务,文明用语,服务制度承诺上墙,做到服务程序化、操作规范化,师生能文明就餐,就餐者的满意率达 82。

 (五)、内部管理方面:

 学校与各食堂的承包合同规范,任务明确。各项制度建全,采购统一规范,监视机制建全,监控有力,内部管理规范,有计划,有,进出货手续齐全,帐册相符,管理实现了微机化,各人员有一定思想素质

  $False$

推荐访问: 自查 创立 食堂 学校食堂卫生自查报告