食堂消毒方案怎么写4篇食堂消毒方案怎么写 22篇企业肺炎疫情防控期间就餐、办公场所消毒工 作实施方案疫情防控期间就餐、办公场所消毒流程为深入贯彻落实******关于疫情防控重要下面是小编为大家整理的食堂消毒方案怎么写4篇,供大家参考。
篇一：食堂消毒方案怎么写
2 篇企业肺炎疫情防控期间就餐 、 办公场所消毒工作实施方案疫 情 防 控期 间 就 餐 、 办公 场所消毒流 程为深入贯彻落实******关于疫情防控重要讲话和指示批
示精神 ， 严格执行市委 、 市政府各项部署要求 ， 保障疫情防控工作得
到有效落实 、 有序展开 ， 我公司特制定疫情防控期间生产生活管理流
程 ， 切实做好疫情防控期间工作生产 ， 落实防控责任 ， 做好防控工作 。一 、 食 堂就 餐 流 程（ 一 ）
食堂就餐时间 。
疫情防控期间 ， 食堂采取定点分时供餐制 ，
每天中午 11 ：
50 为四楼部室员工就餐时间; 12 ：
00 为五楼部室员工就
餐时间; 12 ：
10 为六楼部室员工就餐时间 。
早上和下午就餐时间不变 。
食堂对集中用餐人群采取人流管控 ， 尽量疏散至不同食堂或错时安排
人员用餐 。（ 二 ）
食堂就餐秩序 。
疫情防控期间 ， 食堂用餐改为分餐制 ， 食堂
每餐制作固定菜式搭配的套餐 ， 员工到达就餐时间后 ， 按秩序排队领
取 ， 即取即走 ， 减少人员等餐排队的时间 。
对在食堂堂食的干部员工,
放宽人员间的用餐座位间隔 ， 每桌就餐人数不得超过一人 ， 用餐期间
应当摘下口罩自行妥善保存 ， 不可摆放桌面或借给他人 ， 用餐期间应
当减少交谈 ， 用餐完毕排队清洗餐具 ， 前后间隔应保持在 50cm 以上 。
鼓励员工打包外出就餐 ， 或回家就餐 ， 降低食堂的人群聚集密度 。
（ 三 ）
食堂环境卫生管理 。
严格人员管理和环境消杀 。
食堂每天开
展环境消杀不少于一次 ， 对进入食堂的工作人员和用餐人员严格要求
佩戴口罩和测量体温 。
严禁存在发烧 、 咳嗽等体征状态和从重点疫区
返回人员上岗工作 。
严格餐厨垃圾管理 。
在单位内设置打包盒和餐厨
垃圾专用回收点 ， 避免餐厨垃圾污染环境和传播疫病 。
严禁采购 、 宰
杀 、 使用野生动物及其制品 （ 包含养殖产品 ）
作为单位食堂集中用餐的
食材原料 。二 、 办公区 域消毒 管理 流 程（ 一 ）
电梯消毒 。
保洁人员每日上午和下午上班前 ， 分别两次对龙
泽丽苑电梯间进行消毒 。
尤其是电梯按钮 、 电梯门等重点部位用 75%
酒精擦拭 ， 在每层楼梯入口处张贴 “ 佩戴口罩 ” 醒目标识 ， 电梯内张贴
“ 电梯内少说话 ” 等温馨提示 。（ 二 ）
公用电话消毒 。
各部室公用电话应当确保每日用 75% 酒精擦
拭两次 ， 如果使用频繁可增加至四次 。
各科室之间日常联系沟通 ， 非
紧急事务尽量使用微信等个人联系渠道 ， 减少公用电话的使用频率 。（ 三 ）
办公室消毒 。
各部室每日早晚两次用 75% 酒精对办公室地面 、
桌面等人员经常接触区域进行打扫消毒 ， 办公室要干净整洁 ， 不要乱
堆乱放 ， 垃圾及时清理 ， 保证室内空气循环通畅 。
（ 四 ）
公共区域消毒 。
禁止随地吐痰 、 丢弃垃圾 。
保洁人员每日须
对门厅 、 楼道 、 会议室 、 电梯 、 楼梯 、 卫生间 、 卫生间等重点部位进
行喷雾消毒或酒精擦拭 。
各区域保洁用具严格分开 ， 避免混用 。（ 五 ）
人员防护措施 。
食堂职工 、 物管人员 、 安保人员 、 保洁人员
工作时须佩戴口罩 ， 并与其他人员保持安全距离 。
食堂恢复供餐后食
堂采购人员或供货人员须佩戴口罩和一次性橡胶手套 ， 避免直接手触
肉禽类生鲜材料 ， 摘手套后及时洗手消毒 。
机关保洁人员工作时须佩
戴一次性橡胶手套 ， 工作结束后洗手消毒 。
物管人员和安保人员须佩
戴口罩工作 ， 并认真询问和登记外来人员和车辆信息 ， 如有异常及时
报告 。三 、 营 业 场所 办公 防 护流 程各网点要不折不扣落实总行防疫措施 ， 要求员工戴口罩 、 讲卫生,
提高自我防护能力 ， 少外出 、 不聚集 ， 阻断疫情传播 。
加强内部疫情
日常动态监测排查 ， 持续关注员工特别是从 XX 以外地区返回岗位员
工的健康状况 。
对来自或去过疫情重点地区和与感染者有过接触的员
工 ， 按照规定严格落实医学观察 、 隔离等措施 ， 确保做到全覆盖 、 不
遗漏 。
推迟 、 减少各类会议和活动 。
采取通风 、 消毒 、 体温监测等措
施 ， 做好营业网点 、 自助金融服务区域等疫情防控 ， 织起一张严密的
营业网点 “ 健康防护网 ” 。
（ 一 ）
营业场所和生活区域消毒流程 。
每日班前班后 ， 网点负责人
安排专人对营业厅地面 、 桌面 、 门把手 、 座椅等关键部位进行消毒 ，
并按规定报综合办公室 。
对于人流量较大的网点 ， 应当加大消毒力度,
提高消毒频次 。（ 二 ）
营业场所人员管理 。
营业厅内 ， 确保所有人员佩戴口罩 。
大
堂经理负责对客户进行登记 ， 按照总行下发的客户登记表 ， 如实登记
客户信息 ， 遇到有发热症状的客户及时联系营业经理和网点负责人做
好登记 、 上报 ， 并联系当地卫生院做好处置工作 。
营业经理 、 综合柜
员和大堂经理要内外配合 ， 确保营业厅内客户按秩序取号排队 ， 保障
人与人之间的距离在 50cm 以上 。开工 前 如 何 进行预防 性消毒开工前预防性消毒以通风换气为主 ， 同时对地面 、 墙壁等物体表
面和物品进行预防性消毒 。1 1 、 地 面 、 墙壁配制浓度为 1000mg/L 含氯消毒液 （ 配制方法举例 ：
某含氯消毒
液 ， 有效氯含量为 5%-6%, 配制时取 1 份消毒液 ， 加入 49 份水 ）
。
消
毒作用时间应不少于 15 分钟 。2 2 、 桌 面 、 门 把手 、 水 龙 头 等物 体 表面
配制浓度为 500mg/L 含氯消毒液 （ 配制方法举例 ：
某含氯消毒液,
有效氯含量为 5%, 配制时取 1 份消毒液 ， 加入 99 份水 ）
。
作用 30 分
钟 ， 然后用清水擦拭干净 。3 3 、 、
食 品 用 具煮沸或流通蒸汽消毒 15-30 分钟;也可用有效氯为 500mg/L 含氯
消毒液 （ 例如某含氯消毒液 ， 有效氯含量为 5%, 配制时取 1 份消毒液,
加入 99 份水 ）
浸泡 ， 作用 30 分钟后 ， 再用清水洗净 。4 4 、 、
毛巾 、 衣物被褥等织物配制浓度为 250mg/L 的含氯消毒剂溶液 （ 配制方法举例某含氯消
毒液 ， 有效氯含量为 5%, 配制时取 1 份消毒液 ， 加入 199 份水 ）
。
浸
泡 15-30 分钟 ， 然后清洗 。
也可用流通蒸汽或煮沸消毒 15 分钟 。5 5 、 、
注意 事 项以清洁为主 ， 预防性消毒为辅 ， 应避免过度消毒 。
针对不同消毒
对象 ， 应按照上述使用浓度 、 作用时间和消毒方法进行消毒 ， 以确保
消毒效果 。
消毒剂具有一定的毒性刺激性 ， 配制和使用时应注意个人
防护 ， 应戴防护眼镜 、 口罩和手套等 ， 同时消毒剂具有一定的腐蚀性,
注意消毒后用清水擦拭 ， 防止对消毒物品造成损坏 。
所使用消毒剂应
在有效期内 。
篇二：食堂消毒方案怎么写
公司企业部门疫情防控期间就餐、办公场所消毒流程 方案 （通用版）为深入贯彻落实******关于疫情防控重要讲话和指示批示精神，严格执行市委、市政府各项部署要求，保障疫情防控工作得到有效落实、有序展开，我公司特制定疫情防控期间生产生活管理流程，切实做好疫情防控期间工作生产，落实防控责任，做好防控工作。
一、食堂就餐流程
( ( 一) ) 食堂就餐时间。疫情防控期间，食堂采取定点分时供餐制，每天中午 11：50 为四楼部室员工就餐时间;12：00为五楼部室员工就餐时间;12：10 为六楼部室员工就餐时间。早上和下午就餐时间不变。食堂对集中用餐人群采取人流管控，尽量疏散至不同食堂或错时安排人员用餐。
( ( 二) ) 食堂就餐秩序。疫情防控期间，食堂用餐改为分餐制，食堂每餐制作固定菜式搭配的套餐，员工到达就餐时间后，按秩序排队领取，即取即走，减少人员等餐排队的时间。对在食堂堂食的干部员工，放宽人员间的用餐座位间隔，每桌就餐人数不得超过一人，用餐期间应当摘下口罩自行妥善保存，不可摆放桌面或借给他人，用餐期间应当减少交谈，用餐完毕排队清洗餐具，前后间隔应保持在 50cm 以上。鼓励员工打包外出就餐，或回家就餐，降低食堂的人群聚集密
2 度。
( ( 三) ) 食堂环境卫生管理。严格人员管理和环境消杀。食堂每天开展环境消杀不少于一次，对进入食堂的工作人员和用餐人员严格要求佩戴口罩和测量体温。严禁存在发烧、咳嗽等体征状态和从重点疫区返回人员上岗工作。严格餐厨垃圾管理。在单位内设置打包盒和餐厨垃圾专用回收点，避免餐厨垃圾污染环境和传播疫病。严禁采购、宰杀、使用野生动物及其制品(包含养殖产品)作为单位食堂集中用餐的食材原料。
二、办公区域消毒管理流程
( ( 一) ) 电梯消毒。保洁人员每日上午和下午上班前，分别两次对龙泽丽苑电梯间进行消毒。尤其是电梯按钮、电梯门等重点部位用 75%酒精擦拭，在每层楼梯入口处张贴“佩戴口罩”醒目标识，电梯内张贴“电梯内少说话”等温馨提示。
( ( 二) ) 公用电话消毒。各部室公用电话应当确保每日用75%酒精擦拭两次，如果使用频繁可增加至四次。各科室之间日常联系沟通，非紧急事务尽量使用微信等个人联系渠道，减少公用电话的使用频率。
( ( 三) ) 办公室消毒。各部室每日早晚两次用 75%酒精对办公室地面、桌面等人员经常接触区域进行打扫消毒，办公室要干净整洁，不要乱堆乱放，垃圾及时清理，保证室内空气循环通畅。
3
( ( 四) ) 公共区域消毒。禁止随地吐痰、丢弃垃圾。保洁人员每日须对门厅、楼道、会议室、电梯、楼梯、卫生间、卫生间等重点部位进行喷雾消毒或酒精擦拭。各区域保洁用具严格分开，避免混用。
( ( 五) ) 人员防护措施。食堂职工、物管人员、安保人员、保洁人员工作时须佩戴口罩，并与其他人员保持安全距离。食堂恢复供餐后食堂采购人员或供货人员须佩戴口罩和一次性橡胶手套，避免直接手触肉禽类生鲜材料，摘手套后及时洗手消毒。机关保洁人员工作时须佩戴一次性橡胶手套，工作结束后洗手消毒。物管人员和安保人员须佩戴口罩工作，并认真询问和登记外来人员和车辆信息，如有异常及时报告。
三、营 业场所办公防护流程
各网点要不折不扣落实总行防疫措施，要求员工戴口罩、讲卫生，提高自我防护能力，少外出、不聚集，阻断疫情传播。加强内部疫情日常动态监测排查，持续关注员工特别是从 ** 以外地区返回岗位员工的健康状况。对来自或去过疫情重点地区和与感染者有过接触的员工，按照规定严格落实医学观察、隔离等措施，确保做到全覆盖、不遗漏。推迟、减少各类会议和活动。采取通风、消毒、体温监测等措施，做好营业网点、自助金融服务区域等疫情防控，织起一张严密的营业网点“健康防护网”。
4
( ( 一) ) 营业场所和生活区域消毒流程。每日班前班后，网点负责人安排专人对营业厅地面、桌面、门把手、座椅等关键部位进行消毒，并按规定报综合办公室。对于人流量较大的网点，应当加大消毒力度，提高消毒频次。
( ( 二) ) 营业场所人员管理。营业厅内，确保所有人员佩戴口罩。大堂经理负责对客户进行登记，按照总行下发的客户登记表，如实登记客户信息，遇到有发热症状的客户及时联系营业经理和网点负责人做好登记、上报，并联系当地卫生院做好处置工作。营业经理、综合柜员和大堂经理要内外配合，确保营业厅内客户按秩序取号排队，保障人与人之间的距离在 50cm 以上。
中小学生防控指引
新型冠状病毒感染的肺炎是一种新发传染病，中小学校是人群高度聚集场所，根据目前对该疾病的认知及中小学生特点，制定本指引。
本指引适用于中小学生和家长。
1.两周内对来自或经停湖北以及疫情高发地区的同学，返京后应居家隔离医学观察 14 天，减少与其他人的密切接触，每日早晚各测量 1 次体温并做好记录，同时报告社区和班主任，医学观察期满后方可返校。
2.尽量减少聚会，避免到人员密集的公共场所活动，尤其是
5 空气流动性差的地方，如影剧院、网吧、KTV、商场、车站、展览馆、博物馆等。
3.不要接触、购买和食用野生动物（即野味），禽肉蛋要充分煮熟后食用。
4.居室保持清洁，勤开窗通风。每天通风 2-3 次，每次至少30 分钟。
5.保持手卫生。减少接触公共场所的公共物品；掌握正确的洗手方法，勤洗手，洗手时使用洗手液或香皂，使用流动水洗手。
6.外出时佩戴医用口罩。戴口罩前应保持手卫生，分清口罩的正、反面，佩戴时应全部遮盖口鼻处，双手压紧鼻两侧的金属条，使口罩与面部紧密贴合。当口罩污染或潮湿后应及时更换。
7.保持良好的卫生习惯。不随地吐痰，打喷嚏或咳嗽时用手肘部或纸巾遮住，不要用手接触口鼻眼。口鼻分泌物或吐痰时用纸巾包好，弃置于有盖垃圾箱内。
8.合理营养、平衡膳食、科学运动、增强体质。
9.保证充足睡眠时间，小学生每天 10 小时、初中生每天 9小时，高中生每天 8 小时。
10.开学后如有出现发热、咳嗽等症状，立即报告班主任和校医，并及时就医或回家休息，不要带病坚持上课。
11.做好两操一课。
6 公司企业关于新型冠状病毒肺炎疫情防控期复工的申请
**新型冠状病毒感染肺炎疫情防控指挥部：
按照**市新型冠状病毒感染肺炎疫情防控指挥部办公室文件（2020）**号、（2020）**号文件要求，我公司已做好复工前疫情防控各项准备工作，具体情况如下：
一、做好 了疫情防控期复工各项准备工作。
1.全面制定相关疫情防控方案、健康检查制度、应急处置预案、信息报告制度、食堂分餐管理制度。
2.加强外来人员管理，在微信工作群做好前期宣传防控教育。
3.全面排查了员工情况。我公司共有**名职工(含安保值班人员)，已逐一摸清了无员工与湖北(武汉)疫情接触史情况，并登记造册。春节后上班到岗员工**人(含安保值班人员)，均无湖北(武汉)疫情接触史，身体状况良好，已通知员工做好赴岗路上防护工作。
4.做好了复工消毒准备工作。我公司已制定了疫情防控 方案，备好了消毒液、洗手液、一次性口罩、红外线测温仪等防疫物资，已在公司办公场所、会议室、卫生间等公共区域开展全面的不间断的消毒、通风、卫生环境整治工作。同时，我公司也做好了员工进门测温、消毒准备工作。
7 5.建立场所消毒记录、通风记录、员工测温记录。
二、复工后我公司将严格开展疫情防控工作。
1. 积极按照集团及**市政府相关文件要求做好疫情防控工作。
2. 密切关注员工身体状况，每日测量员工体温，每日 2次，做好每次班车出车前的班车消毒，对每位乘坐班车的员工在上车前进行体温测量，如发现发热、咳嗽员工，及时督促其就医，并立即向**市政府防控部门报告。
3. 严格执行公司疫情防控工作制度。
4. 继续在公司开展全面的不间断的消毒、通风、卫生环境整治工作。
5. 要求员工注重个人及公共卫生，在公共区域佩戴口罩，不聚会、不聚餐、减少不必要外出。
根据公司工作安排，计划于 2020 年**月**日正常上班。
特此申请，请予批准。
**有限公司 2020 年****日
篇三：食堂消毒方案怎么写
2020 年新冠肺炎疫情防控食堂师生就餐工作方案预案( 详细版) 疫情防控主题班会教案：抗击病毒，我们在行动目录 一、 指导思想 ........................................................................................ 3 二、 组织领导及职责............................................................................. 4 三、 开学前准备工作............................................................................. 4 （一）
加强食堂员工教育培训 ....................................................... 4 2.对食堂全体员工进行新冠状病毒的生物学特性，传染性，危害性，传播方式，传播途径及防控知识等方面的教育，要求员工学习并掌握防疫相关知识，并组织岗位考试.. ................................... 5 （二）
制定疫情防控应急预案 ....................................................... 5 （三）
提前告知员工返岗时间 ....................................................... 5 (四) 严格返岗人员疫情核查 ............................................................ 6 (五) 储备好防控物资及食材 ............................................................ 6 (六) 做好食堂卫生防疫工作 ............................................................ 7 四、 开学后防控措施............................................................................. 7 （一) 严格食堂员工教育管理 .......................................................... 7 4.关心食堂员工，改善工作环境，树立向上的文化，做到饮食均
衡，作息规律，使员工充分认识到保护自己对师生的健康安全负责.. ...................................................................................................... 8 （二）
持续抓好食堂卫生防疫 ....................................................... 8 （三）
严格疫情期间食堂管理 ....................................................... 8 (四) 严格规范食堂餐食制售 ............................................................ 9 (五) 科学指导师生就餐秩序 .......................................................... 10 (六) 强化应急处置机制流程 .......................................................... 10 五、 常用消毒知识 .............................................................................. 11 （一）
消毒方法 ............................................................................ 11 （二）
餐用具保洁方法 ................................................................. 12 (三) 常用消毒剂使用方法 .............................................................. 12 特别提醒：
............................................................................................ 13 【班会背景】：
...................................................................................... 15 【班会时间】：
...................................................................................... 15 【班会对象】：
...................................................................................... 15 【班会目标】：
...................................................................................... 15 【班会准备】：
...................................................................................... 16 1. 搜集相关资料、图片等。
................................................................ 16 2. 制作相关课件。
............................................................................... 16 3. 录制相关视频。
............................................................................... 16 【班会过程】：
...................................................................................... 16 一、主持人宣布活动开始 ..................................................................... 16
二、认识什么是新冠病毒？ ................................................................. 16 三、向白衣战士致敬............................................................................. 17 四、掌握科学的防护方法 ..................................................................... 23 五、抗击病毒，我们一直在行动 ......................................................... 24 六、总结 ................................................................................................ 25
学校 2020 年新冠肺炎疫情防控食堂师生就餐工作方案预案( 详细版)
为应对新型冠状病毒肺炎疫情,加强学校餐厅疫情防控管理,明确学校食堂各环节防控要求和责任分工,更好地保障师生在校用餐期间的身体健康和生命安全,依据《中华人民共和国传染病防治法》《突发公共卫生事件应急条例》《中小学公共安全教育指导纲要》和市教体局、防控指挥部相关要求,结合我校实际情况,制定本方案。
一、 指导思想 坚决落实好市《新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指挥部学校防控组关于印发教育系统新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作指南(试行)的通知》和《学校食堂疫情防控须知》,强化底线思维,坚持生命至上,把广大师生生命安全和身体健康放在第一位,把疫情防控工作作为当前最重要的工作来抓,严防新冠肺炎疫情在食堂制售过程或就餐过程中传播,切实保障好师生就餐安全,助力坚决打赢疫情防控阻击战和平安校园保卫战!
二、 组织领导及职责 学校成立食堂疫情防控专项工作组,人员组成: 组长: ***(分管后勤副校长)成员: *** (总务办主任)***(教务副处长)**（医疗室医师)*** (餐饮公司经理) 主要职责：
1. 科学制定食堂疫情防控工作方案和应急预案; 2.
加强对学校食堂工作人员的健康排查,组织岗前培训,落实食堂后厨封闭化管理;
3. 组织实施对学校食堂加工区域、就餐区域、人员通道、配送电梯间、洗手间、更衣间等场所进行清洁消毒； 4. 严格落实《食品安全法》关于餐饮服务规范等要求,规范食堂餐食制售; 5. 科学制定学生、教职工错时就餐分散就餐实施细则;
6. 将学校食堂防控工作作为开学前物资保障和措施落实的重要内容加强检查和督导。
三、 开学前准备工作 （一）
加强食堂员工教育培训 1. 通过“一封信”、“倡议书”等多种形式，有针对性地开展新型冠状病毒感染等传染病防控知识宣传，发布健康提示和医疗指南，科学引导职工正确认识和预防疾病，引导食堂工作人员规范防控行为，提高自觉防控意识和能力，做好个人防护，减少疫情期间不必要外出，规范佩戴口罩，避免公共交通，不参加聚会不参加拥挤的公共活动。
2.对食堂全体员工进行新冠状病毒的生物学特性，传染性，危害性，传播方式，传播途径及防控知识等方面的教育，要求员工学习并掌握防疫相关知识，并组织岗位考试.. （二）
制定疫情防控应急预案 1. 制定发生员工发烧、乏力、干咳或呼吸困难等症状的隔离与应急处置措施,隔离措施和应急交通送医治疗路线定点医院联系等预案. 2. 制定就餐过程中发现疑似病例和疑似食品安全事故应急处置预案。
3. 制定师生或家长针对学校餐饮安全的投诉举报和突发舆情事件应急处置预案。
4. 按方案预案组织应急演练,确保管理层及员工熟悉处置流程。
（三）
提前告知员工返岗时间 1. 根据上级明确开学时间后,员工返校时间在学生返校前 14 天,届时将通过微信平台、电话、短信等多种方式将具体返岗时间通知到每一位员工。
2. 返岗前,要持续跟踪记录员工身体健康状况和外出活动轨迹情况,全面掌握员工返岗前出行地点、是否乘坐过公共交通、身体状况是否良好、是否与发热病人有过密切接触.是否接触过野生动物等情况。
3. 如果你选择乘坐公共交通工具，你可以尽量选择靠窗口位置。
在旅途中，特别是在车上，你可以尽量避免取下口罩和吃东西。
在旅途中，你可以尽量避免与他人接触。
最好保持一米多远..
4. 来自疫情严重地区员工暂不返岗。
(四 四) 严格返岗人员疫情核查 1. 建立返岗员工“花名册”，实行健康状况“一人一档”管理,指定专人负责与员工所在社区(村)干部核实确认,全面排查是否接触外省及重点疫区归来人员等情况。
2. 严格落实为期 14 天的隔离观察制度,食堂员工全部集中入住后勤人员集体宿舍,实行统一封闭管理,待确认健康后方可上岗。
3. 指定专人及时发放员工所需防控物资，确保口罩、测温计、消毒液和工作服等相关防控物资充足供应。
(五 五) 储备好防控物资及食材 1. 严格按防疫需要,配备与食堂员工数量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、温度计、消毒药械等疫情防控所需物资。
2. 设置独立的隔离间,并购置防护服、护目镜、医疗器械等应急装备,做好师生和员工应急隔离准备。
3. 配备与供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒设施及保洁设施,开学前对所有餐具进行彻底的清洗和消毒。
4. 配备足够的洗手消毒设施,张贴洗手消毒方法标识。使用的洗涤剂、消毒剂应符合相关标准和要求。
5. 对库存食品原料、食品添加剂等进行彻底清查,发现有超过保质期、未按保存条件贮存或出现霉烂、变质等感宫性状异常的,要按照有关规定销毁处理。
6. 对食堂冷藏冷冻、供水等设施设备进行全面检查和维护，确保
食堂用水安全和设施设备正常运行。
(六 六) 做好食堂卫生防疫工作 1. 全面开展食堂消毒防疫,对食品处理区和用餐场所进行彻底规范清洁消毒,包括墙地面、设施设备、操作台、门把手、水龙头、空调、通风设备及排风口等,并做好消毒记录。
2. 为降低就餐场所人员密度,防止交叉污染,视情改造符合卫生条件的临时就餐场所,并在就餐场所设置简易分隔装置。
3. 在餐厅等场所广泛张贴防疫宣传指南,引导师生科学预防、理性应对,增强对安全就餐环境和科学用餐方式的认识。
四、 开学后防控措施 （一)
严格食堂员工教育管理 1. 每天对食堂人员进行晨检和餐前检查,做好记录和建档工作。发热(37.3 度以上)、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的在岗员工,应立即报告学校疫情防控人员进行隔离治疗和医学观察，对与其接触人员测试体温并进行医学观察。
2. 所有上岗应全程佩戴口罩上岗,且按规定及时更换口罩。进入操作区要对手部等进行清洁消毒,加强洗手及消毒频次,保持手部卫生。接触肉禽类生鲜食材、直接入口食品的人员还应戴一次性手套上岗操作，避免手部与食物直接接触。
3. 加强个人卫生管理，严格执行“四勤” (勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤换工作服)、“四净" (工作服净帽净、口罩净、围裙净)制度。员工须配戴口罩、穿着工作服上岗,并及时更换口罩,每天对工
作服进行洗涤和消毒。
4.关心食堂员工，改善工作环境，树立向上的文化，做到饮食均衡，作息规律，使员工充分认识到保护自己对师生的健康安全负责.. （二）
持续抓好食堂卫生防疫 1. 每天对学校食堂加工区，就餐区，人员通道，配电电梯间，厕所，更衣室等场所进行清洁消毒，加强对冷冻冷藏和保鲜设备的检查，维护，食堂食具每次使用后应及时严格清洗消毒，保证清洁卫生.. 2. 定时开窗通风或保持通风系统正常运行，保证就餐场所和加工场所空气流通位置消毒药剂消毒频率消毒方式就餐区域、人员通道、配送电梯间、洗手间、184 消毒液、75%酒精|每日三次(早中晚各一次) |喷雾及擦拖法更衣间等场所操作间、粗加工间 84 消毒液每日两次(午餐前、收工后)储藏间 84 消毒液每目一次(收工后)餐厅门窗 84消毒液每日一次(午餐前)垃圾桶 84 消毒液每Е两次(早晚各其它区域84 消毒液每日不少于一次擦拖法擦拖法喷雾及擦拖法喷雾法喷雾法 3. 开餐前对就餐场所进行清扫、清洁、消毒、通风,餐后做好及时清理打扫就餐场所卫生,进行环境消毒,做好卫生用具的清洗消毒和定位保管。
4. 餐厨垃圾定点存放,及时清运,每天至少进行一次餐厨垃圾存放场所和盛装容器的清洁消毒。
（三）
严格疫情期间食堂管理 1. 非食堂工作人员不得进入后厨,原则上不得将私人物品带入食品处理区,手机等私人物品如需带入食品处理区应经消毒处理。
2. 食堂食品处理区严格实行全封闭管理,非操作人员不得进入食品处理区,学校及相关部门人员因工作需进入时,要检测体温合格、戴口罩、穿工作衣帽,做好记录。
3. 在疫情防控解除前,停止大规模聚餐活动,错峰就餐,鼓励食堂提供营养套餐,由学生自带餐具,打餐后回宿舍用餐。
4. 加强消毒用品管理,确保不发生安全责任事故。
(四 四) 严格规范食堂餐食制售 1. 食品采购(1)严禁采购、验收、加工、烹饪、销售野生动物及其肉蛋类制品。(2)选择具有合法资质的供货商采购原料,做到供应商的营业执照、食品经营许可证等合法齐全。建立固定的供货渠道。（3)严格执行食品原料索证索票和进货查验制度。严格做好畜禽肉及其制品的合格证明、...
篇四：食堂消毒方案怎么写
饭堂消毒制度为做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作，最大程度减少新型冠状病毒对学生和 教职工造成危害，特制订本清洁消毒制度。
一、消毒范围 学校饭堂密集活动场所，在传染病流行时期，每 天专人预防性情节消毒。
二、消毒程序 （一）校区环境应以清洁卫生为主，预防性消毒为辅。
食堂工作人员工作时应穿工作服，工作服要每日清洗，如被污物污染时应及时更换清洗，接触食物时应戴口罩和帽子。
清洁为主、预防消毒为辅，避免过度消毒。
（二）地面、物体表面消毒 地面可用含有效氯浓度为 250 mg/L～500 mg/L 的含氯消毒剂拖拭，作用 30min 后再用清水拖拭干净；桌椅等高频接触的部位可用 250 mg/L～500 mg/L 的含氯消毒剂擦拭，作用30min 后再用清水擦拭干净，每天至少一次。
（三）集体食堂厨房的清洁消毒 每餐工作完毕用清洁剂如洗洁精清洁各种厨具餐具表面，并用清水冲洗干净，保持卫生。厨房地面可用含有效氯 250 mg/L～500 mg/L 的含氯消毒剂拖拭，作用 30min 后，再用清水洗净，每天至少一次。
（四）集体食堂餐具消毒 首选餐具消毒器消毒，常用的消毒碗柜有紫外线臭氧消毒碗柜和高温加热消毒碗柜等，按照操作说明书使用；也可用高温蒸汽或煮沸 15～30min 消毒，或采用含氯消毒剂（有效氯浓度 250 mg/L～500 mg/L）浸泡 30 min 后，再用清水漂洗干净。餐具消毒后应注意保洁。
三、常见消毒剂及配制 （一）有效氯浓度 500 mg/L 的含氯消毒剂配制方法：
1.84 消毒液（标识有效氯含量 5%）：按消毒液：水为 1:100比例稀释； 2.消毒粉（标识有效氯含量 12%，20 克/包）：1 包消毒粉加 4.8 升水； 3.含氯泡腾片（标识有效氯含量 500mg/片）：1 片溶于 1升水。
（二）75%乙醇消毒液：直接使用。
（三）其他消毒剂按产品标签标识以杀灭肠道致病菌的浓度进行配制和使用。
四、注意事项 （一）含氯消毒剂对皮肤黏膜有刺激性，配制和使用时应戴口罩和手套，并放置于儿童不易触及的地方。使用化学消毒剂进行环境喷洒消毒时应清空人群。含氯消毒剂不能与洁厕灵等洗涤剂同时（混合）使用。
（二）乙醇消毒液使用应远离火源，不能用乙醇消毒液对空气喷雾消毒及大面积喷雾消毒。
学校饭堂消毒记录表
监管人员签名: 消毒日期 消毒范围 消毒人员签名 备注
地面 桌椅 门把手 洗手池
备注：消毒方法详见学校饭堂消毒制度。