2023年度如何在家自制美味卤牛肉3篇（范例推荐）

时间：2023-01-24 10:36:01 来源：网友投稿

如何在家自制美味卤牛肉1　　主料　　牛腱子肉1000克、桂片、茴香、大料、香叶、干辣椒、陈皮、大蒜、姜、洋葱　　辅料　　豆瓣酱(黄豆酱)、老卤汤一碗(没有可不放)、红酒、五香粉、料酒、老抽、生抽、盐下面是小编为大家整理的2023年度如何在家自制美味卤牛肉3篇（范例推荐）,供大家参考。

如何在家自制美味卤牛肉1

　　主料

　　牛腱子肉1000克、桂片、茴香、大料、香叶、干辣椒、陈皮、大蒜、姜、洋葱

　　辅料

　　豆瓣酱(黄豆酱)、老卤汤一碗(没有可不放)、红酒、五香粉、料酒、老抽、生抽、盐、蒜、姜

　　做法

　　1、牛腱肉两条，用冷水泡一个小时去掉血水;

　　2、桂片，茴香，大料，香叶，干辣椒(不吃辣的可以不放)陈皮，大蒜，姜，洋葱;

　　3. 都说卤牛肉其中有一味必须有酱，我用了一匙的豆瓣酱，用黄豆酱也不错的，老卤汤一碗(没有可不放)红酒，五香粉，料酒，老抽，生抽，盐;

　　4、半个蒜剁成蒜泥跟姜一起小火炒香;

　　5、它调料一起放入炒香的蒜泥里再小火慢炒，记得油温不要太高，火不要放大;

　　6、最后倒入卤汤，把冷冻好的牛肉放进去，卤半小时或一个小时，卤好的牛肉不要急于切片，在卤汤中泡几个小时或者一晚，然后再切片，沾着辣椒酱或者吃冷面，河粉的时候加上几片，味道很棒的。