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餐饮收银员工作岗位职责要求3篇

时间:2023-01-14 11:48:01 来源:网友投稿

餐饮收银员工作岗位职责要求1  一、正确迅速结账  1.熟练收银机的操作,价格的输入;  2.熟悉促销商品的价格以及促销内容。  二、亲切待客  1.熟练收银员的应对用语、应对态度、应对方法等待客之下面是小编为大家整理的餐饮收银员工作岗位职责要求3篇,供大家参考。

餐饮收银员工作岗位职责要求3篇

餐饮收银员工作岗位职责要求1

  一、正确迅速结账

  1.熟练收银机的操作,价格的输入;

  2.熟悉促销商品的价格以及促销内容。

  二、亲切待客

  1.熟练收银员的应对用语、应对态度、应对方法等待客之道。

  2.适宜的仪容仪表。

  三、迅速服务

  1.为顾客提供咨询和礼仪服务

  2.熟练迅速而正确的装袋服务。

  3.不犯收银员服务禁忌,如:仪容仪表不整,出言不逊等。

  4.如违反以上条例者,视情节轻重除以10--100元的罚金。

  四、熟练收银员的基本作业

  1.站立工作,坚持唱收、唱付、唱找,准确迅速点收货款。

  2.妥善保管好营业款,在规定时间内交款,确保货款安全。

  3.做到经常检查、保养好收银设备。

  4.配合礼宾部安全管理工作。

  5.工作中发现问题及时向领班或上级汇报。

餐饮收银员工作岗位职责要求2

  一、工作职责:

  1.收银员保持收银台面整洁,收银台不允许放置杂物

  2.明确知道促销产品名称、金额

  3.每日上岗准备工作:收拾店面卫生、清点零钱

  4.填写各种单据字迹清晰工整

  5.熟悉店面商品、学习各种烘焙原材料用途,简单知道就可以

  6.公司营业额钱款不得以任何说辞外借挪用

  二、工作内容:

  1.基本业务:正确迅速结账、熟悉同价调拨单、销售出库单、销售退货单、业务单据核查、

  会员录入等流程

  (1)熟悉收银机的操作、如何正确操作零售单、会员单的录入销售,针对没有条形码的商品如何查找录入销售,需要手动更改价格和数量的产品如何操作。

  (2)熟悉每月、每周、每日促销产品的价格和促销内容。

  (3)针对每日网上销售的单据,如微信、微店、支付宝等网上销售产品进行销售出库录入、并且明确在销售出库录入单中摘要位置标注顾客基本信息(包括顾客姓名、联系方式、以什么方式结算)

  (4)针对三楼制作车间和一楼蛋糕店面所需要产品问题,及时审核商品的同价调拨单,然后根据不同楼层同事提供的同价调拨单据,认真核对并且按照同价调拨单调拨所需要产品提货出库。

  (5)针对进店一次消费200以上的顾客给予介绍办理会员、明确说明办理会员的好处,及时给顾客办理会员录入

  2.对电子单的查询:在收银系统中核查网上顾客销售金额、网上销售金额要与每日所做的销售出库单金额一致。

  (1)如何查询电子单网上销售金额:在收银系统中“往来管理----往来处理--------应收查询”中查询核对。

  (2)每笔单子必须在单子上明确标注是否做单,每天不允许有不做单的单据,特殊情况当日无法做单的单据明确告知并且说明理由。

  3.亲切待客:

  (1)熟练收银员的应对用语、应对态度、应对方法等待客之道。

  (2)适宜的仪容仪表,顾客结账离开时要微笑对顾客说:“感谢光临,请慢走,欢迎下次再来”等礼貌用语。

  4.备用金管理:每日零钱1000元整用于当日销售流水找零(每日清点核对)

  (1)当日销售额必须当天下班钱结算清楚,并且填写申报纸质单据

  (2)第二天早晨上岗打扫卫生后立刻将头天营业款交财务报账。

  (3)针对当日来货发生长途、短途等需要报销的产品费用时必须有原始单据和手写凭证,并且让领款人在手写凭证上签字确认。

  (4)需要收银员动用货款结账的单据必须明确手写记录,以防货款出处不明确造成损失

  (5)营业款清点:当日营业额必须与电脑录入营业额一致才可以填写纸质单据,证明今日货款正确

  (6)销售作业:确定消费内容,收取相应钱款,将找零、所购物品交于顾客并且进行相应的记录、询问顾客是否需要手提袋

餐饮收银员工作岗位职责要求3

  一、收银员的职业道德

  1.职业道德的含义:

  是指人们在从事各种职业活动中思想和行为所应遵循的道德规范的准则。

  2.内容:

  (1)忠诚可信、品质优良,不做损害公司、顾客利益的事,不得截留营业款,不得私留顾客遗忘的找赎;

  (2)坚持原则,严格执行收银程序及各项规定;

  (3)快准收银,礼貌服务,说普通话;

  (4)保守秘密,不向他人或供应商透露提供有关收银资料及收银数据;

  (5)分清责任,恪尽职守,上岗时不携带私人钱物,并不允许在岗整理个人财物;

  (6)严格保护自己的收银密码,并不得窃取他人密码;

  (7)爱护公物,保护好收银设备,包括电源设备;

  (8)树立安全意识,避免收银事故。

  二、收银员的岗位职责:

  ⒈在收银机上登录销售资料和退货资料。

  ⒉快速、准确地收取营业金:收银员结帐服务的准确度不仅关系到顾客的利益,还会影响门店收入,同时,要树立顾客是上帝的思想,让顾客以最短的时间,完成结帐程序并迅速通过收银台,成交每笔生意。

  3.将所收营业收入安全解款:当日营业结束后,应填制“缴款单”与收银款一并交收银室核对,收银室在第二天早上,银行开业的第一时间内将营业款送存银行解款。

  4.负责本柜收银台的清洁卫生。

  5.负责向顾客发放塑料袋并将商品装入袋中:

  要求:根据顾客的购买量来选择袋子的大小,掌握正确的装袋程序,重大、底部*稳的东西先放置袋底,正方型和长方形的商品放入袋子的两侧,瓶装及罐装的商品放在中间,容易碰破、破碎、较轻、较小的商品置于上方,容易出水或味道较强烈的商品应先用其他购物袋包装好,在放入大的购物袋内,商品不得高过袋,以免顾客提拿不方便。

  6.为财务提供准确的销售资料:每日营业结束后,填制营业结帐明细表。

  7.做好相关的其他工作:无顾客结帐时,整理购物车、篮,整理并补足收银台前台柜的商品,注意卖场内的情况,防止和避免不利于企业的异常现象发生。

  三、收银作业每日流程:

  ⒈收银作业程序总图:

  l开店:做好营业前的各项准备工作,包括清洁卫生、必备物品的准备、零用金的领取等等。

  l收营业款:做好营业中的一切工作。

  l交班:每天收银结束时必须打交班条。

  l是否营业终了:留足规定的零用金、清点销货款等等。

  分三个部分分别解释:

  ①开门前的准备工作;

  ②营业中的工作;

  ③营业终了的工作。

  ⒉开门前的准备工作流程:

  清洁整理作业区:包括收银台、收银机、收银台四周之地板、收银台前头柜、购物车、篮放置处等。

  整理补充必备的物品:包括点钞油、打印色带、吸管、汤匙、卫生筷子、各式记录本及表单、胶带、塑料袋、笔、便条纸、剪刀、钉书机、钉书针、空白收银条、装线币袋、[暂停结帐]牌等。

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