拿手菜作文1 吃着香喷喷的饭菜，我也想做一道拿手菜——土豆炒肉。 我先把椭圆形的土豆洗净、削皮，然后切成一厘米厚的土豆片泡入水中备用。在切土豆的时候，土豆拿在我手里，却不听使唤，我刚要下刀切，它下面是小编为大家整理的2023年度拿手菜作文【10篇】【精选推荐】,供大家参考。
拿手菜作文1
吃着香喷喷的饭菜，我也想做一道拿手菜——土豆炒肉。
我先把椭圆形的土豆洗净、削皮，然后切成一厘米厚的土豆片泡入水中备用。在切土豆的时候，土豆拿在我手里，却不听使唤，我刚要下刀切，它就“跑”；我“捉”了好几次，椭圆形的土豆才被“劈”成两半。这样切片就容易多了，我虽然切的厚薄不一、但是大小均匀。土豆弄完，紧接着洗肉、切肉了，我小心翼翼地切，可刀就像锯齿一样，慢慢地拉来拉去，一片肉也切不下来，妈妈见状，示范切了几片下来，我这才用左手摁紧肉、右手用力切，终于我费了九牛二虎之力切好了肉片。这两项做完后，我又切了点葱、姜丝、青、红辣椒各两个备用。看着准备好的原料，离成功就差一步了。
开始炒了，这一步最关键，要注意火候、油温。我谨慎地打开燃气灶、放上炒锅、倒入适量的油，我就直勾勾地盯着油。妈妈说炒肉时油温不能过高、否则肉会炒焦。我看到油温稍冒一点儿烟，就急忙把肉放进去，只听“嗤嗤、啦啦······”的声音，油花四溅、我慌忙捂住脸向后退，可油花还是毫不留情地溅到我的手上。我不顾疼痛、开始用锅铲不停地翻炒，一会儿肉的颜色由红色逐渐变成了白色。这时，我倒进一点儿酱油，让肉着了点色、看着好看多了。肉炒了七、八成熟了，我倒进葱、姜、辣椒丝爆香。啊！诱人的香味直往鼻子里窜；最后倒入备好的土豆片，再翻炒两三分钟就成了。我甩着酸痛的右臂关火、把菜盛进白色的磁盘里。看着色、香、味俱全的土豆炒肉，特别是青红辣椒的点缀，真是锦上添花。我忍不住吃了一口，“啊，真好吃！”妈妈尝过后也对我的厨艺赞不绝口。
这次学做拿手菜，我体会到了劳动的乐趣和收获的喜悦。我暗暗决定，还要多学几道菜，让大家品尝指导。
拿手菜作文2
回忆里记起模糊的小时候，白云漂浮在蓝蓝的天空，那时的我总是贪婪的呼吸着空气中妈妈的味道，也只有那种味道，是让我迷恋的。
不知从什么时候开始，甜蜜的味道便消失了，剩下的只是无尽的苦涩。升入初中后，忙碌的学习生活使我忘记了曾经让我迷恋的味道，即使再怎么的吃山珍海味，也不觉得那么美味了。只有那家的味道，才是最令人难以忘怀的。
以前，我总是幻想着，嘴里吃的山珍海味，看着浪漫的爱情故事，坐在软绵绵的沙发上，没有妈妈的唠叨，没有妈妈的训斥，那是一件多么幸福的事啊！可如今，在妈妈离开的这段时间里，我无不幻想着妈妈做的那臊子面，无不幻想着妈妈的唠叨声，没有了这些，总觉得心里空落落的。
之前，妈妈为了我们，每天早出晚归，拼命奔忙，就这样，天长日久，妈妈身患重病，这次，在我们再三劝说下，妈妈终于肯花钱去给自己看病了。今天，听到妈妈要从银川回来，并且病情也好转了，听到这消息后，别提我有多高兴了，感觉自己全身充满了活力，顿时充满了精神，我一路兴高采烈地跑回了家，还没进门，我似乎就已经闻到了那种属于妈妈的味道，是无人能比的。
打开门，还没来的及放下肩上的书包，就已经冲进了妈妈的怀抱，那种激动的泪水不停的流出，向妈妈倾诉着这些天所受的委屈，而妈妈却一个劲地想办法安慰我。
当激动过后，妈妈打算为我做她拿手的饭——臊子面，当然，这也是我连做梦都在幻想吃的饭了。看着妈妈那慈祥的面容，看着两鬓根根银发，额头上的条条皱纹，我的心里不由得愧疚起来，看着妈妈做饭时的熟练的动作，想着妈妈每天为了我奔忙不止而劳苦奋斗的时候，真想为妈妈分担，想着想着，臊子面的香味扑鼻而来，看着面前这碗香喷喷的臊子面，还没来得及放进嘴里，那口水就已经流出了三尺。开始吃了，只见妈妈把她那份里的*全夹到了我的碗里，知道我不喜欢吃肥肉，就把肥肉留给自己，而她那份里，却只剩下了清汤面，看着自己面前的这碗面，我狼吞虎咽的吃了起来，一旁的妈妈这才露出了会心的微笑，吃下了第一口。
吃完后，这味道留在我的心里。这种味道，里面夹杂着妈妈劳累了一天汗水的味道，有妈妈奔波了一天疲倦的味道，有妈妈对我们期望的味道，更有母女情深的.味道。
只有妈妈的味道，才是美味的！我会一直努力，留住妈妈对我期待的味道。
拿手菜作文3
我最拿手的是熬紫菜汤，每当亲朋好友到我家做客，我总是熬上一大锅紫菜汤，让客人喝得饱饱的，吃不下别的菜。客人在回味之余，带着我送的紫菜回家后，偶尔也熬紫菜汤喝，总是说不如我煮的好吃。
曾经因公出国两年，节假日时，一同出国的厦门老师常常聚餐，煮几个家乡菜，唱唱歌，说说话，一一起度过无数不眠之夜。我们的惯例每个人煮一道拿手菜，我照例是熬紫菜汤，总是能让那些*日很矜持的小姑娘，喝到锅底朝天还想再喝。好友常说我熬的紫菜汤有家乡味：甜甜的、带一点腥味，让人想起厦门潮湿、略带腥味的空气。
一个上海老师还叫我教她熬紫菜汤，很认真记下操作程序后，实地操作了几遍：把紫菜浸泡、洗净、疬干，小炒一下去掉湿气，加水熬汤，可以加点肉末或小虾米调味，快煮熟时加上盐巴（不用放味精），也再撒一点切碎的姜丝，一道又香又甜的紫菜汤就做好了。也可淋上一个鸭蛋，就变成了紫菜蛋花汤，但鸭蛋的腥气会掩盖紫菜的原味。
我也说不清是紫菜汤好吃，还是身在异国他乡，家乡小菜让她们想起故乡、想起亲人。
拿手菜作文4
春节期间我去奶奶家拜年，一到奶奶家我就看到了饭桌上的好菜，这是奶奶精心为我们准备的。这些菜品种丰富，令人直流口水。
接下来，让我给大家介绍一下我最爱吃的奶奶的拿手菜吧。那就是---走油肉。走油肉色泽红润，皮有点皱纹。*时，我们觉得猪肉的肥肉和肉皮不好吃，因为太油腻了。但走油肉的肉皮却是酥酥的，脆脆的。肥肉肥而不腻，入口即化。走油肉的下面，奶奶还铺了一层笋干，这笋干吸饱了走油肉的油水，鲜美无比。我问奶奶：“走油肉那么好吃，您是怎样烧的呀？”奶奶说：“先将大块五花肉洗干净，放入锅中煮30分钟，用筷子能穿透肉皮；接着把它捞出锅，沥干，放入油锅中炸，炸到金黄色，肉皮脆了捞出；然后把肉放入锅内，加酱油、料酒和其它的调料，煮50分钟左右，汤汁变厚变干了，肉皮起皱纹了，走油肉就初步完成了。等走油肉凉了，切成片。要吃的时候在盘里放入笋干、上面铺上走油肉，再在锅里蒸热，就能吃了。”
原来，这盆走油肉要花奶奶两个多小时的时间呀。这包含着奶奶对我们的爱。走油肉吃在嘴里，美在心里。
拿手菜作文5
我的爸爸是一名厨师，他经常教我做一些小菜。我最拿手的就是皮蛋豆腐了，今天，就让我给你露一手吧！
首先，我们要准备皮蛋、大林豆腐、蒜蓉、醋、耗油、香油、葱花、盐、沙拉酱和酱油。
准备好了以后，我们将皮蛋和豆腐都切成大小差不多的块儿状。然后拿出一个盘子，将切好的大林豆腐放入最底下。紧接着，再将皮蛋摆放在大林豆腐的上面。放的时候要注意，大林豆腐的形状不能变！
主要的食材都摆放完整后，再拿出一个碗，有序地将剩下的几样食材放入碗里：醋要多放一点，再放入少量的蚝油，盐、香油和酱油。最后将切好的葱花和蒜蓉一起放入碗里，拿勺子搅拌均匀。这样的话，我们的“调料包”就制作完成了。然后拿勺子一点一点地往大林豆腐和皮蛋上淋。（一定一定不要一下子都泼上去哦，否则会影响口感。）
你以为这就完了吗？不，别忘了还有沙拉酱呢，沙拉酱是爸爸的独家秘方做的，摆盘用的，在盘子边上用沙拉酱涂几道美丽的花纹，这样的话就会看起来更加诱人了！
哈哈，皮蛋豆腐就这样制作完成了。快来一起动手制作皮蛋豆腐吧！
拿手菜作文6
说起我老爸最拿手的一道菜，那应当要数“萝卜鲫鱼汤”了。这道菜不但味道鲜美，还让我学到了不少知识，真是让人回味无穷啊！
大家一起来看看这道菜是怎么完成的吧！老爸把所有的材料都准备齐全后，就开始下锅了。首先是把鲫鱼先下锅炸，老爸说炸过的鱼，不但可以去腥，而且外脆里嫩，肉质会更加鲜美。不久香气就扑鼻而来了，随后老爸又往锅里加入了一些调料和配料萝卜丝。提到这个配料，老爸还告诉我说：“冬天的萝卜鲫鱼汤是最美味的。”我问为什么？老爸说因为冬天的萝卜特别甜。看我一幅懵懂不知的样子，又继续给我解释道：“因为萝卜里含有淀粉，淀粉不甜，也不溶解于水。但在低温环境中，萝卜有抗冻的应激性，淀粉在淀粉酶的催化下水解成麦芽糖，再经过麦芽糖梅变成葡萄糖，这样萝卜的含糖量也就增加了，所以冬天的萝卜吃起来就更加甜美。”我不禁想到：原来一道简单的菜里还有这么深奥的学问呢！
等香喷喷的菜都上桌以后，我们全家人开始品尝这看似普通实则不普通的萝卜鲫鱼汤了，好像味道的确更鲜美了。我爱这道菜，更爱这道菜里所表达的不*凡的美味！
拿手菜作文7
妈妈做的蛋炒饭相当好吃，配料丰富，饭多蛋香，色香味俱全，即使胃口不好的人吃了，保证还会再吃一碗。
妈妈很爱做蛋炒饭，一有时间就给我炒。早晨，我刚清醒过来，睡意蒙蒙地来到厨房，就看见妈妈拿着菜刀在切配料。葱、腊肉、青菜、鸡蛋、饭，少一点或多一点都不行，连腊肉都要切得一样长，真有点大厨的架势呢。妈妈切完配料后，就开始搅拌鸡蛋。这时，我看见妈妈皱着眉头，很认真，似乎很在意这个细节。只见妈妈拿了一个鸡蛋，轻轻地往桌子上敲了一下，把蛋液倒进一个碗里。再拿起一双筷子，使劲搅拌蛋液，速度极快。当蛋液快搅拌均匀时，妈妈勺了一点盐，放进蛋液里，准备工作就完成啦！
准备工作完成后，就开始炒饭了。妈妈倒了两勺油倒进锅里，等油烧得很热时，又端起蛋液，把蛋液一股脑倒进锅里。“滋滋滋”，锅里立刻唱起了一首动听的歌，鸡蛋慢慢变黄，等蛋成熟时，就可以把配料和饭倒进锅里。我天真地问：“我能炒一下吗？”妈妈笑了笑，说：“可以。”我拿起锅铲，使劲地炒起来。可锅铲好像不听话似的，连鸡蛋都切不碎。我很失望，放弃了。妈妈亲切地对我说：“没关系，孩子，看我的！”只见妈妈拿着锅铲，像剁肉一样剁了起来。不一会儿，鸡蛋就都被剁碎了。妈妈倒了点酱油，就继续炒了。“咝咝咝！”好像一首欢快的歌。妈妈把饭和蛋炒均匀后，美味的蛋炒饭就做好啦！
妈妈给我盛了一碗香喷喷的蛋炒饭。我拿起一双筷子，夹了一口蛋炒饭，送到嘴里，嘴巴瞬间满口香！我狼吞虎咽地把蛋炒饭吃完了。
妈妈做的蛋炒饭是我最喜欢吃的，我盼望每天都能吃到妈妈做的蛋炒饭！
拿手菜作文8
我的妈妈，会做很多很多香甜可口的饭菜，下面就让我给大家说一说妈妈最拿手的一个菜-炖大白菜。
一个阳光明媚的上午，周末作业做完了，又没事儿干，这时候，妈妈从厨房里大声说：“李贝加，快来帮忙呀，我要炖大白菜了！”我一听，赶快跑了过去。妈妈又说：“咱们先做准备吧。”于是，我闪电似的跑向“原料室”，从那里面找呀找，把那个地方所有的东西都找了一遍，好不容易从“原料堆”里找出了粉条、豆腐和最主要的大白菜，炖大白菜正式开始了。
妈妈先到了一丁点花生油，不一会儿，油烧热了，我站在一遍仔细地看着。妈妈把切好的白菜放进热有力，“吱啦”一声响，油跑到了地上，我连忙躲得很远很远，生怕爆炸，接着，妈妈把粉条、豆腐放了进去，又到了一些水，水一进锅，我赶忙捂起了耳朵，因为以前的时候，总是有一声巨响，可是这次，没响，只见妈妈用大大的勺子，把锅里的白菜转一转，之后盖上了锅盖，就等着香甜可口的炖大白菜出锅了。
十分钟不知不觉地过去了，妈妈们走到灶台边，光上火，打开锅盖，香味就布满了整个屋子，妈妈拿出大勺子，舀了一点儿汤，往我嘴里送，一股香味立即在我嘴里回荡，我又吃了一点儿白菜，呀！炖得是那么香，那么可口，把白菜炖得是那么的香嫩，粉条是那么滑，那么长，豆腐更是香，入口立刻就化掉了。吃完饭之后，我就上床了，可是脑子里依然回想着我们俩炖得大白菜，这次劳动成果成为了一次美味的"回忆。
这一次炖大白菜，让我想起了*的一句名言警句：任何成就都是刻苦劳动的成果，炖大白菜真是太好吃了，以后我依然要和妈妈一起做炖大白菜。
拿手菜作文9
温馨的五月，是个温暖的季节，先在这里祝福全天下的妈妈：母亲节快乐！
我亲爱的妈妈每天早出晚归，非常辛苦，下班的时候，除了要帮我们检查功课，还要帮我们张罗美味的佳肴，这些美食让我看了就垂涎欲滴，眉开眼笑笑嘻嘻！
第一道妈妈拿手美食是──咖哩鸡肉。首先，先准备红萝卜、马铃薯、洋葱、鸡肉、咖哩块。将红萝卜、鸡肉、马铃薯切丁，洋葱切丝，全部都弄下去炒，炒出它的香味后，再五分钟就完成了。这一道菜是我的最爱，每次我吃到这一道菜的时候，整个人都变得好幸福，而且还有一股温暖的感觉，因为这是妈妈的拿手好菜，里面有满满的爱心和体贴。吃到那么好吃的美味佳肴，真让我大饱口福！
第二道妈妈拿手好菜是──虾仁炒蛋，要先准备虾子、蛋、葱，先将虾子清洗干净，然后再剥去虾壳，再把蛋打到碗里面，用打蛋机搅拌，把葱切得碎碎的，再把蛋、虾子一起放进锅子里，煎炒一下下后，再放入葱花，大概要等五到十分钟，就完成了这一道好吃的料理，虽然这是一道简单的料理，但吃起来有一种幸福感，我每一次都可以吃到好几碗，吃得欲罢不能！
当！当！当！终于放学了！我急急忙忙的跑回家，回到家的时候，妈妈在厨房里煮菜，我看到妈妈煮了虾仁炒蛋、咖哩鸡肉，雀跃的心真是无法形容。这两道是妈妈的拿手好菜，刚好这两道美味的美食也是我最喜欢吃的，里面全都是妈妈满满的爱心，吃下去，就会有一种温暖又幸福的感觉。谢谢妈妈，让我吃到那么好吃的拿手好菜，叫我手舞足蹈乐开怀！
拿手菜作文10
天下的妈妈都是一样的，每到吃饭时都会温柔地端出自己的拿手菜，让家人饱餐一顿。我的妈妈拿手菜特别多，有烤鸡、香菇鸡汤、水饺、芥蓝菜炒牛肉等等。
妈妈的拿手菜中以烤鸡为最香，真是百吃不厌。妈妈告诉我它的做法是：先将鸡肉加上香料和糖、酱油泡上一天，再放到烤箱烤。很快一阵阵的香味传来，让人闻了忍不住食欲大开。香菇鸡汤是我最爱吃的菜了，每次一有鸡汤我就会把香菇吃光，吃饱饭后我还会再喝好几碗汤才罢休。
妈妈的芥蓝菜炒牛肉，芥蓝菜炒得脆脆的，牛肉嫩嫩的，非常可口好吃。妈妈包的韭菜猪肉水饺，韭菜是外婆家种的，细细嫩嫩，再加上猪肉、高丽菜、姜末一起包。有时候午餐，妈妈送水饺来，我就会请同学们吃。同学们羡慕地说：“张惠婷家的水饺最好吃。”
记得有一次，弟弟生日时，妈妈心血来潮，烤了一个蜂蜜蛋糕。妈妈把蛋黄用打蛋器一直打到不会滴，蓬松松，再加上砂糖、蜂蜜、油、面粉，最后放进烤箱烤二十分钟。我和弟弟就在烤箱前等，看着蛋糕慢慢地膨胀，变成了咖啡色。我们就大声喊：“妈妈，赶快，蛋糕好了！”妈妈笑着说：“不要急，好了以后烤箱会自动切断电源。”等香喷喷的蛋糕出炉后，我们就唱着“生日快乐”歌，把蛋糕趁热解决。虽然没有奶油也没有漂亮的图案，可是全家吃得很高兴，大家都笑哈哈的。
妈妈做的香菇鸡汤和水饺我最喜欢吃。因为鸡汤里、水饺中包含了妈妈许许多多的爱心，所以我很希望天天都吃。我长大以后，也希望能做出许多种妈妈的拿手菜。
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